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zoom RSS たこのマリネ

<<   作成日時 : 2007/02/04 00:12   >>

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今日はたこのマリネをつくりました。アンチョビの味が、なんともおいしいマリネです。アンチョビは、それひとつで味付けができる味噌のような調味料だと思います。魚からできているので日本人に受け入れやすい味なのではないでしょうか

たこのマリネ(2人前)

 《材料》
  たこ          100g
  プチトマト        1個

  <マリネ液>
   イタリアンパセリ  1本
   塩          少々
   黒こしょう      少々
   オリーブオイル  90ml
   赤ワインビネガー 30ml
   アンチョビ      1枚
   にんにく      1/2片


 《作り方》
  ・たこをぶつ切りにする。
  ・イタリアンパセリ、にんいくをみじん切りにし、残りのマリネ液の材料と混ぜ、マリネ液をつくる。 
  ・たことマリネ液とあわせて、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
  ・彩りに、プチトマトをグリルし、マリネしたたこと一緒に盛り付ければ完成。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
アンチョビ、この様に使うことが出来るんですね!
たこは、身近な素材ですし好きでよく食べるので作ってみます。
トマトのグリルが美味しそうです。

2007/02/04 07:44
このマリネ液は、いかにもイタリアン!といった味でよいですよ。いろんなものにかけて、アンティパストにすることができます。このマリネ液はおすすめです。
えいたろう
2007/02/04 09:17
あるものでパパッと作ってしまう私ですが、参考にしたいなあと思っています。
とてもおいしそう〜。でもうちのがさつなあの子たちには、ちょっともったいないなあ〜。
kana
2007/02/04 16:40
kanaさん
マリネ液をつくって、ちょっとつけるだけなのでお試しあれ〜。茄子や、パプリカなどの野菜は身付けをとってグリルしてから漬けると、おいしいですよ。^^)
えいたろう
2007/02/04 17:32

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