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zoom RSS カレークリームソースのイカ墨パスタ

<<   作成日時 : 2007/08/27 00:49   >>

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「セカンドライフ」という仮想空間がネット業界で話題になっているので、試しに登録してみた。が、、、3D画像をぐりぐり動かすために、ビデオカードが必要との警告!結局、登録はできたが利用はできない状態になった。今はビデオカードも買うつもりもないし。。。また、気が向いたらやってみようかなと思ってます。日本でもじきにはやるのでしょうか。。。。

東京ミッドタウンのDEAN&DERUCAでイカ墨を練りこんだパスタを購入したので、カレークリームソースのイカ墨パスタを作りました。


カレークリームソースのイカ墨パスタ(2人前)

 《材料》
  にんにく          1/2片
  むきえび          20尾
  マッシュルーム      6個
  生クリーム        300ml
  白ワイン          50ml 
  塩             適量
  パルメザンチーズ    大さじ2
  カレー粉          小さじ1/2
  オリーブオイル      適量

 《作り方》
  ・えびに軽く塩をふる。
  ・マッシュルームを適度の厚さに切る。
  ・フライパンに、オリーブオイル、無塩バター、にんにくのみじん切りをいれ、弱火でなじませる。
  ・にんにくに少し色がつき始めたところでえび、白ワインを入れる
  ・えびが軽く赤くなったら、えびを取り出す。
  ・フライパンに残っているソースをひと煮たちさせる。
  ・生クリーム、マッシュルーム、塩少々を加え、液体が2/3程度になるまで煮詰める。
  ・カレー粉を混ぜて、よく混ぜ、火を止める。
  ・先に取り出した海老を加える。
  ・パスタを茹でる。
  ・ソースの入ったフライパンを再び弱火にかけ、パスタを加え、パルメザンチーズを加える。
  ・器に盛ったら完成!

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