簡単料理レシピ

アクセスカウンタ

zoom RSS カワハギの刺身

<<   作成日時 : 2007/11/17 22:02   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像11/17にカワハギ釣りに行ったが、釣果はよくなかった。
カワハギ釣りなのか、トラギス釣りなのかわからない状態だった。
 カワハギ:1匹
 トラギス:27匹
竿頭はカワハギ10匹だった。

周りはつれていたので、なんらかの原因があるに違いない。
が、わからないまま、終わってしまった。う〜ん。
海釣り向いてないかも。

帰宅したのち、料理にはいる。
カワハギを刺身にして、肝醤油でいただいた。。。
淡白で旨い。

さらに翌日、天ぷらにして食した。ついでに、雑魚として
かなりあがったトラキスも一緒に。
私は刺身より、天ぷらのほうがおいしく感じました。

しかし、カワハギという魚は、気持ち悪い。。。
角があって、鮫肌、かわった臭いがある。
身自体には、臭いはないので、食すと淡白でとてもおいしい。

次に釣りに行く機会があれば、リベンジしたい。


カワハギの刺身(2人前)

 《材料》
  カワハギ   2尾

 《作り方》
  ・カワハギの角の後ろから、包丁で切れ目を入れる。
  ・手で胴と頭を分けるように、バックリ裂く。
  ・クリーム色の肝が見えるので、崩れないように取り出しておく。
  ・身を三枚におろし、皮を手ではぐ。
  ・包丁で切り身をつくる
  ・肝はすりつぶしてペースト状にしたのち、しょうゆにとく。で完成!

>【簡単料理レシピ】トップへ

☆☆☆↓↓↓ 他にも簡単レシピを掲載してます【簡単料理レシピ】 ↓↓↓☆☆☆
                http://easyrecipe.at.webry.info/

人気blogランキングにほんブログ村 料理ブログ 節約・簡単料理へ有名ブログランキング

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
カワハギの刺身 簡単料理レシピ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる